Managua, 16 de octubre de 2025 —
En el marco de su 20.º aniversario, la Universidad para un Mundo Mejor (UNIDES) realizó el Festival del Maíz en el Centro Escolar El Ramal, ubicado en la comunidad Los Ladinos, Managua. La actividad reunió a estudiantes, docentes, familias y miembros de la comunidad en una jornada dedicada a exaltar la riqueza cultural, nutricional e histórica del maíz.
Bajo el lema “Sabores, identidad y seguridad alimentaria”, el festival ofreció una amplia gama de actividades educativas y gastronómicas, entre ellas:
- Una charla nutricional sobre los beneficios del maíz en la alimentación.
- La presentación de la ruta histórica del maíz, destacando su papel en la identidad de los pueblos mesoamericanos.
- Demostraciones del proceso de elaboración de productos a base de maíz, acompañadas de degustaciones, a cargo de estudiantes de la Facultad de Ciencias Médicas.
La maestra Pilar Urrutia, directora del Colegio Ramal, dio la bienvenida a los asistentes y expresó su agradecimiento por el acompañamiento de la comunidad universitaria. En el evento participaron estudiantes, docentes, beneficiarios y funcionarios públicos, quienes compartieron una experiencia de aprendizaje y convivencia alrededor de este cultivo ancestral.
La jornada reafirmó el compromiso de UNIDES con la promoción de hábitos alimentarios saludables, la educación comunitaria y el rescate de las tradiciones que fortalecen la identidad nacional. “El maíz no solo es alimento; es historia, cultura y resistencia”, expresó una representante de la universidad durante la apertura del evento.
