Juigalpa, 16 de octubre de 2025 —
En el marco de sus actividades de extensión universitaria y fomento cultural, la Universidad Internacional para el Desarrollo Sostenible (UNIDES) celebró la Feria del Maíz en su sede de Juigalpa, con la participación activa del Movimiento de Juventud y Cultura (MYC), Bienestar Estudiantil, coordinadores de carrera, docentes y estudiantes.
La feria tuvo como objetivo promover la cultura e identidad nacional, destacando el valor histórico y simbólico del maíz como elemento esencial en la alimentación, la economía y las tradiciones nicaragüenses.
Durante la jornada, los participantes realizaron exposiciones sobre la elaboración de diversos platillos típicos derivados del maíz, entre ellos güirilas, pinolillo, masa de cazuela, hornadas, elotes locos, pozol y nacatamales, entre otros. Cada presentación permitió rescatar recetas ancestrales y compartir conocimientos culinarios que fortalecen el sentido de pertenencia y orgullo nacional.
La actividad se desarrolló con un enfoque educativo y participativo, orientado a tres propósitos fundamentales:
- Promoción cultural y de identidad: resaltar el arraigo del maíz en la historia y las tradiciones del país.
- Rescate gastronómico: preservar y difundir los sabores típicos y las técnicas tradicionales de preparación.
- Fomento del aprendizaje práctico: brindar a los estudiantes la oportunidad de aplicar sus conocimientos, especialmente en áreas vinculadas con la gastronomía, la tecnología de alimentos y el turismo.
Con esta iniciativa, UNIDES reafirma su compromiso con la formación integral de sus estudiantes y la preservación de las raíces culturales nicaragüenses, fomentando espacios de aprendizaje que vinculan la educación con la identidad y la comunidad.
