Juigalpa, 29 de septiembre de 2026
La Universidad Internacional para el Desarrollo Sostenible (UNIDES), Sede Juigalpa, realizó el Festival del Maíz, bajo el lema “Celebrando nuestros Sabores e Identidad Nacional y Seguridad Alimentaria”, como un espacio para promover la identidad cultural, la creatividad gastronómica y la valoración de las tradiciones nicaragüenses.
La actividad se desarrolló en el marco del programa Universidades Verdes, iniciativa que fomenta en la comunidad universitaria una cultura de valoración, protección y aprovechamiento responsable de los productos de la Madre Tierra. Estudiantes, docentes y personal administrativo participaron en la mencionada jornada, de aprendizaje, integración y reconocimiento de las raíces culturales vinculadas al maíz.
La jornada permitió destacar el maíz no solo como uno de los principales productos de la gastronomía nacional, sino también como símbolo de nuestra herencia cultural, fuente de saberes ancestrales y alimento fundamental para la seguridad alimentaria.
Con iniciativas como esta, UNIDES fortalece la formación integral de sus estudiantes, promoviendo el reconocimiento de la identidad nacional, la preservación de las tradiciones y una mayor valoración de la tierra y de los alimentos que forman parte del patrimonio cultural de Nicaragua.
